Коптильня Ron Thompson, размер L, арт. 31512

описание

Коптильня класса Deluxe из нержавеющей стали. Такой материал долговечен, не деформируется под действием высоких температур и легко чистится после использования. Для отведения излишков дыма в конструкции предусмотрен штуцер. Чтобы опилки не воспламенялись, емкость плотно закрывается.

Этот небольшой агрегат работает по принципу бескислородного тления деревянных щепок в той же емкости, где находятся продукты. Источником нагревания являются костер, мангал, а так же две горелки, входящие в комплект. Как только низ накаляется, опилки тлеют и выделяют большое количество дыма, концентрирующегося в высокой степени в емкости и осуществляют диффузию (в данном случае проникновение молекул дыма) по всему объему продукта.

Началом копчения является выход дыма из штуцера. Процесс длится от 30 минут до 2 часов в зависимости от метода приготовления и вида приготавливаемой продукции.